С 01.05.2024 года вводятся новые стандарты правил доставки продукции общепита. HoReCa

ГОСТ Р 71162-2023 «Услуги общественного питания. Доставка продукции общественного питания по заказам потребителей. Общие требования» – это документ, касающийся готовых блюд, полуфабрикатов, напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий и оговаривает требования к этапам организации и условиям доставки, транспорту, операторам и курьерам.

Стандарт устанавливает следующие варианты поставки: 
•    доставка собственными силами предприятий общественного питания,
•    доставка через агрегаторы (интернет-платформы),
•    доставка через операторов услуг.

При разработке настоящего стандарта учитывался мировой опыт в области доставки и опыт российских флагманских компаний Яндекс-Еда, Деливери Клаб, Level Kitchen. 

Это первый подобный документ, оговаривающий требования к доставке готовой еды и рекомендованный к использованию всеми участниками рынка. Учитывая высокую популярность сервисов доставки еды, новый стандарт является важнейшим инструментом регулирования данного сектора.